Formule du jour
LES ENTRÉES
VELOUTÉ DE PETITS POIS GLACÉS, CHANTILLY AU HADDOCK FUMÉ 17€
SOUPE DE POISSONS MAISON 18€
COUTEAUX AU LARD COLONNATA 16€
CEVICHE DE BAR, POMMES GRANNY SMITH, CÉBETTES ET VINAIGRETTE PONZU 18€
ASPERGES BLANCHES DE PROVENCE JUSTE THIÉDIES, VINAIGRETTE À L’OEUF, FETA, CIBOULETTE 24€
CAVIAR OSCIETRA ANTONIUS, CRÈME, BLINIS
- 30g 140€
- 50g 190€
- 125g 400€
LES PLATS
Tentacules de poulpe grillées, mousseline de patates douces, poêlée de légumes de saison, sauce vierge 30€
Dos de cabillaud rôti, mousseline de fèves, carotte fane et crème d’ail doux 29€
Saint-Jacques cuites en coquilles, risotto aux asperges vertes de Provence 38€
Parillada de poissons 45€
Filet de boeuf 220Gr, pommes de terre nouvelles, sauce béarnaise 38€
Assiette végétarienne du moment 25€
La sélection de races à viandes
Nos équipes prennent à coeur de vous présenter leurs pièces de viandes, maturées ou non, annonçant un voyage gustatif raffiné. Amateurs de viandes, ne passez pas votre chemin et renseignez-vous sur l’arrivage du jour. À déguster seul ou à plusieurs.
Galice, Simmental, Angus, Hereford, Blonde d’Aquitaine
selon arrivage
Les fromages
Plateau de fromages affinés 15€
Les desserts
Renseignez-vous auprès de notre équipe pour connaître les créations du jour.
12€
Poissons & Coquillages
Laissez-vous emporter par l’inspiration de nos équipes, qui sélectionnent chaque jour des poissons entiers, à savourer seul ou à partager. En cuisine et dans votre assiette, les saveurs iodées réveilleront tous vos sens, et vous offriront une véritable fenêtre sur la mer.
Sole, Turbot, Loup, Daurade, Saint-Pierre…
selon arrivage