Formule du jour
LES ENTRÉES
SOUPE DE POISSONS MAISON 18€
VELOUTÉ DE TOMATE GLACÉ, TARTARE DE GAMBAS AU BASILIC 18€
TARTARE DE DAURADE ROYALE AU CITRON VERT, HERBES FRAÎCHES, COULIS PIQUILLOS 19€
TATAKI DE THON ROUGE, SÉSAME TORRÉFIÉ, CORIANDRE 21€
COUTEAUX AU LARD COLONNATA 16€
CAVIAR OSCIETRA ANTONIUS 30g 140€
LES PLATS
TENTACULES DE POULPE GRILLÉ, BARIGOULE D’ARTICHAUT, VIERGE DE LÉGUMES 34€
STEAK DE THON ROUGE MI-CUIT, SALADE DE FENOUIL, POIS CHICHE, LEGUMES CROQUANTS 38€
DOS DE MAIGRE RÔTI, LÉGUMES CONFITS, GIROLLES EN PERSILLADE 36€
PARILLADA DE POISSONS 45€
FILET DE BOEUF, FRITES DE PANISSES, COURGETTE RÔTIE, RÉDUCTION DE VIN ROUGE 40€
PASTA AU PARMESAN, FOIE GRAS ET TRUFFES D’ÉTÉ 29€
ASSIETTE VÉGÉTARIENNE DU MOMENT 25€
La sélection de races à viandes
Nos équipes prennent à coeur de vous présenter leurs pièces de viandes, maturées ou non, annonçant un voyage gustatif raffiné. Amateurs de viandes, ne passez pas votre chemin et renseignez-vous sur l’arrivage du jour. À déguster seul ou à plusieurs.
Galice, Simmental, Angus, Hereford, Blonde d’Aquitaine
selon arrivage
Les fromages
SAINT MARCELIN, POUSSE DE ROQUETTE 12€
Les desserts
Renseignez-vous auprès de notre équipe pour connaître les créations du jour.
12€
Poissons & Coquillages
Laissez-vous emporter par l’inspiration de nos équipes, qui sélectionnent chaque jour des poissons entiers, à savourer seul ou à partager. En cuisine et dans votre assiette, les saveurs iodées réveilleront tous vos sens, et vous offriront une véritable fenêtre sur la mer.
Sole, Turbot, Loup, Daurade, Saint-Pierre…
selon arrivage