Formule du jour
Plat
20€Entrée/Plat ou Plat/Dessert25€
Entrée/Plat/Dessert30€
LES ENTRÉES
SOUPE DE POISSONS MAISON
18€
VELOUTÉ DE COURGE, FOIE GRAS POÊLÉ, OEUF PARFAIT
18€
TARTARE DE SAUMON AU FRUIT DE LA PASSION
19€
COUTEAUX AU LARD COLONNATA
16€
FRICASSÉE DE RIS DE VEAU AU VIN JAUNE ET MORILLES
24€
CAVIAR OSCIETRA ANTONIUS 30g
140€
LES PLATS
TENTACULES DE POULPE GRILLÉ, NOISETTES TORÉFIÉES, MOUSSELINE DE PATATE DOUCE
34€
SAINT-JACQUES SNACKÉES EN COQUILLE, RISOTTO, LÉGUMES DE SAISON
39€
DOS DE CABILLAUD, MOUSSELINE DE CAROTTES, RÉDUCTION DE CRUSTACÉS À L’ORANGE
36€
PARILLADA DE POISSONS
45€
FILET DE BOEUF, POÊLÉE DE CHAMPIGNONS, PURÉE DE POMMES DE TERRE, SAUCE AU POIVRE
38€
ASSIETTE VÉGÉTARIENNE DU MOMENT
25
La sélection de races à viandes
Nos équipes prennent à coeur de vous présenter leurs pièces de viandes, maturées ou non, annonçant un voyage gustatif raffiné. Amateurs de viandes, ne passez pas votre chemin et renseignez-vous sur l’arrivage du jour. À déguster seul ou à plusieurs.
Galice, Simmental, Angus, Hereford, Blonde d’Aquitaine
selon arrivage
Les fromages
Choix du plateau `15€
Les desserts
Renseignez-vous auprès de notre équipe pour connaître les créations du moment
12€
Poissons & Coquillages
Laissez-vous emporter par l’inspiration de nos équipes, qui sélectionnent chaque jour des poissons entiers, à savourer seul ou à partager. En cuisine et dans votre assiette, les saveurs iodées réveilleront tous vos sens, et vous offriront une véritable fenêtre sur la mer.
Sole, Turbot, Loup, Daurade, Saint-Pierre…
selon arrivage
Les Huîtres
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Huîtres « Bouzigues » n°3
Par 3: 10€ Par 6: 17€ Par 12: 25€ -
Huîtres « Leucate » n°3
Par 3: 12€ Par 6: 20€ Par 12: 30€ -
Huîtres « Saint-Vaast » n°3
Par 3: 11€ Par 6: 19€ Par 12: 26€ -
Huîtres « Fines de Charente » n°3
Par 3: 12€ Par 6: 20€ Par 12: 30€ -
Huîtres « Gillardeau » n°3
Par 3: 17€ Par 6: 34€ Par 12: €€
Les Coquillages et crustacés
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Les 12 crevettes
15€
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Les 12 bulots
12€
-
Langoustes au poids
selon arrivage
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Homard 600/800 Européen
selon arrivage
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Langoustines au poids
selon arrivage
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Tourteau
au poids
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Plateau Découverte
(Gillardeau, Leucate)
Par 6 : 27€………………Par 12: 47€ -
Plateau des deux mers
(Bouzigues, Leucate, Fines de Charente)
Par 9 : 29€………………Par 18 : 49€ -
La Bonne Mer140€
(6 Bouzigues, 6 Leucate, 6 Fines de Charente, 6 Saint-Vaast, 1 tourteau, 8 langoustines, 14 bulots, 20 crevettes) -
L’Amiral95€
(12 Bouzigues, 12 crevettes, 6 langoustines, 12 bulots, 1 tourteau) Supplément homard Canadien 45€