Formule du jour
LES ENTRÉES
SOUPE DE POISSONS MAISON
18€
VELOUTÉ DE COURGE, FOIE GRAS POÊLÉ, OEUF PARFAIT
18€
TARTARE DE SAUMON AU FRUIT DE LA PASSION
19€
COUTEAUX AU LARD COLONNATA
16€
FRICASSÉE DE RIS DE VEAU AU VIN JAUNE ET MORILLES
24€
CAVIAR OSCIETRA ANTONIUS 30g
140€
LES PLATS
TENTACULES DE POULPE GRILLÉ, NOISETTES TORÉFIÉES, MOUSSELINE DE PATATE DOUCE 34€
SAINT-JACQUES SNACKÉES EN COQUILLE, RISOTTO, LÉGUMES DE SAISON 39€
DOS DE CABILLAUD, MOUSSELINE DE CAROTTES, RÉDUCTION DE CRUSTACÉS À L’ORANGE 36€
FILET DE BOEUF, POÊLÉE DE CHAMPIGNONS, PURÉE DE POMMES DE TERRE, SAUCE AU POIVRE
38€
ASSIETTE VÉGÉTARIENNE DU MOMENT 25€
La sélection de races à viandes
Nos équipes prennent à coeur de vous présenter leurs pièces de viandes, maturées ou non, annonçant un voyage gustatif raffiné. Amateurs de viandes, ne passez pas votre chemin et renseignez-vous sur l’arrivage du jour. À déguster seul ou à plusieurs.
Galice, Simmental, Angus, Hereford, Blonde d’Aquitaine
selon arrivage
Les fromages
Choix du plateau `15€
Les desserts
Renseignez-vous auprès de notre équipe pour connaître les créations du moment
12€
Poissons & Coquillages
Laissez-vous emporter par l’inspiration de nos équipes, qui sélectionnent chaque jour des poissons entiers, à savourer seul ou à partager. En cuisine et dans votre assiette, les saveurs iodées réveilleront tous vos sens, et vous offriront une véritable fenêtre sur la mer.
Sole, Turbot, Loup, Daurade, Saint-Pierre…
selon arrivage