Menu

Une cuisine raffinée aux saveurs locales

Menu à 45 euros

Entrées

  • Moules à la crème de safran

  • Cannellonis de courgette au chèvre frais, basilic et olives noires, riquette à l’huile citronnée et pignons de pin

  • Poulpe grillé, rouille en espuma et cheveux d’ange

Plats

  • Cabillaud nacré, coco de Paimpol à l’huile, basilic et poivrons confits

  • Pad vegan de légumes croquants, bouillon du jardin relevé à la citronelle, falafelles, graines de courge et tournesol

  • Petits calamars grillés sauce « Ajili Mojilis » avec sa julienne de courgettes au thym

  • Poitrine de cochon capelin laqué, miel, soja et bière, carottes en mousseline et carottes glacées aux épice et deux sésames

Desserts

  • Dessert au choix

    ou café gourmand (sup 2 euros)

Formule du jour

Du lundi au vendredi de 12h à 14h hors jours fériés

  • Plat du jour ou assiette de coquillages15€

  • Entrée/Plat ou Plat/Dessert20€

  • Entrée/Plat/Dessert25€

Salade Repas

Du lundi au vendredi de 12h à 14h hors jours fériés

  • Salade repas du jour20€

Tapas

  • Couteaux grillés à la plancha et persillage15€

  • Truite fumée maison et focaccia27€

  • Pata negra et manchego40€

  • Caviar d’Aquitaine 10 grammes45€

Entrées

  • Moules à la crème de safran14€

  • Cannellonis de courgette au chèvre frais, basilic et olives noires, riquette à l’huile citronnée et pignons de pin14€

  • Œuf parfait à 64° à la basquaise et cecina de leon de bœuf16€

  • Poulpe grillé, rouille en espuma et cheveux d’ange16€

  • Carpaccio de daurade relevé à la framboise et grenade20€

Plats

  • Cabillaud nacré, coco de Paimpol à l’huile, basilic et poivrons confits25€

  • Pad vegan de légumes croquants, bouillon du jardin relevé à la citronelle, falafelles, graines de courge et tournesol25€

  • Petits calamars grillés sauce « Ajili Mojilis » avec sa julienne de courgettes au thym27€

  • Poitrine de cochon capelin laqué, miel, soja et bière, carottes en mousseline et carottes glacées aux épice et deux sésames27€

  • Filet de bœuf façon tataki, légumes croquants et noisettes torréfiées, herbes fraiches35€

  • Parillada du Yacht Club45€

  • Homard entier canadien et son tartare d’avocat grillé60€

  • Pièce de viande du moment à partager pour deux personnes70€

Poissons & Coquillages

La Dégustation

  • 6 Huîtres « Tarbouriech n°3 »30€

  • 6 Huîtres « Gillardeau n°3 »24€

  • 6 Huîtres « Fines de claire n°3 »19€

  • 6 Huîtres « Bouzigues n°3 »14€

  • Panaché d’huîtres: 3 Fines de claire / 3 Gillardeau / 3 Tarbouriech40€

  • 12 Escargots de mer en aïoli18€

  • Bouquet de crevettes19€

  • Langoustines 8 pièces28€

  • Panaché d’huîtres et crustacés35€

    3 Gillardeau, 3 Fines de claires, 3 Bouzigues, moules et crevettes

Les Plateaux

  • Le Prestige (2 pers. minimum)140€

    Homard et tourteau entiers, 12 Bouzigues, 12 Fines de claire, langoustines, moules, palourdes

  • Le Royal (2 pers. minimum)85€

    Tourteau entier, 12 Bouzigues, crevettes, moules

  • 1/2 Prestige75€

    Demi-homard et demi-tourteau

  • 1/2 Royal45€

    Demi-tourteau

La Plancha selon arrivage

  • Saint-Pierre / Turbot (les 100 gr)9€

  • Loup / Daurade (les 100 gr)9€

  • Loup en croûte de sel (les 100 gr)10€

  • Sole / Sole meunière (les 100 gr)11€

  • Langouste (les 100 gr)20€

Crème brulée renversée -min

Desserts

  • Patisserie du Yacht Club9€

  • Saint Marcelin de la mère Richard9€

  • Babajito9€

  • Cookie chocolat blanc au thym et framboises fraiches9€

  • Tartelette vegane tourbillon chocolat noisette9€

  • L’exotique au basilic9€

  • Glaces et sorbets maison9€

  • Café gourmand10€

  • Assiette de fromages à partager15€