Menu

Une cuisine raffinée aux saveurs locales

Menu à 45 euros

Entrées

  • Moules à la crème de safran

  • Cannellonis de courgette au chèvre frais, basilic et olives noires, riquette à l’huile citronnée et pignons de pin

  • Poulpe grillé, rouille en espuma et cheveux d’ange

Plats

  • Cabillaud nacré, coco de Paimpol à l’huile, basilic et poivrons confits

  • Pad vegan de légumes croquants, bouillon du jardin relevé à la citronelle, falafelles, graines de courge et tournesol

  • Petits calamars grillés sauce « Ajili Mojilis » avec sa julienne de courgettes au thym

  • Poitrine de cochon capelin laqué, miel, soja et bière, carottes en mousseline et carottes glacées aux épice et deux sésames

Desserts

  • Dessert au choix

    ou café gourmand (sup 2 euros)

Formule du jour

Du lundi au vendredi de 12h à 14h hors jours fériés

  • Plat du jour ou assiette de coquillages15€

  • Entrée/Plat ou Plat/Dessert20€

  • Entrée/Plat/Dessert25€

  • Salade repas du jour20€

Tapas

  • Couteaux grillés à la plancha et persillage15€

  • Truite fumée maison et focaccia25€

  • Pata negra et manchego40€

  • Caviar d’Aquitaine 10 grammes45€

Entrées

  • Moules à la crème de safran15€

  • Cannellonis de courgette au chèvre frais, basilic et olives noires, riquette à l’huile citronnée et pignons de pin15€

  • Œuf parfait à 64° à la basquaise et cecina de leon de bœuf16€

  • Poulpe grillé, rouille en espuma et cheveux d’ange16€

  • Carpaccio de daurade relevé à la framboise et grenade19€

Plats

  • Cabillaud nacré, coco de Paimpol à l’huile, basilic et poivrons confits25€

  • Pad vegan de légumes croquants, bouillon du jardin relevé à la citronelle, falafelles, graines de courge et tournesol25€

  • Petits calamars grillés sauce « Ajili Mojilis » avec sa julienne de courgettes au thym27€

  • Poitrine de cochon capelin laqué, miel, soja et bière, carottes en mousseline et carottes glacées aux épice et deux sésames27€

  • Filet de bœuf façon tataki, légumes croquants et noisettes torréfiées, herbes fraiches35€

  • Parillada du Yacht Club45€

  • Homard entier canadien et son tartare d’avocat grillé60€

  • Pièce de viande du moment à partager pour deux personnes

Poissons & Coquillages

La Dégustation

  • 6 Huîtres « Camargue n°3 »25€

  • 6 Huîtres « Gillardeau n°3 »35€

  • 6 Huîtres « Fines de claire n°3 »22€

  • 6 Huîtres « Bouzigues n°3 »18€

  • Panaché d’huîtres: 3 Fines de claire / 3 Gillardeau / 3 Camargue40€

  • 12 Escargots de mer ou murex selon arrivage20€

  • Bouquet de 12 crevettes22€

  • Langoustines 8 pièces30€

  • Panaché d’huîtres et crustacés42€

    3 Gillardeau, 3 Fines de claires, 3 Bouzigues, moules et crevettes

Les Plateaux

  • Le Commander (2 pers. minimum)170€

    Homard et tourteau entiers, 12 Bouzigues, 12 Fines de claire, langoustines, moules, palourdes, bigorneaux, bulots, escargots

  • L’Amiral (2 pers. minimum)100€

    Tourteau entier, 12 Bouzigues, crevettes, moules, bigorneaux, bulots, escargots

  • 1/2 Commander90€

  • 1/2 Amiral55€

  • Le Capitaine 

    Plateau à composer vous-même

La Plancha selon arrivage

  • Turbot (100 gr)10€

  • Loup (100 gr)10€

  • Loup en croûte de sel (100 gr)11€

  • Homard canadien (100 gr)12€

  • Homard Breton « Bleu » (100 gr)15€

  • Langouste Rouge Royale de Bretagne (100 gr)

Crème brulée renversée -min

Desserts

  • Patisserie du Yacht Club9€

  • Saint Marcelin de la mère Richard11€

  • Babajito9€

  • Cookie chocolat blanc au thym et framboises fraiches9€

  • Tartelette vegane tourbillon chocolat noisette9€

  • L’exotique au basilic9€

  • Glaces et sorbets maison9€

  • Café gourmand11€

  • Assiette de fromages à partager15€